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成品鞋加工、特种车辆制造和塑料婴儿车制造都是不同的行业，各有其特点和优势，无法简单地评价哪个更好。
1、成品鞋加工：这是一个传统的制造业，需要大量的手工技艺和专业技能，同时也有一定的市场潜力，随着消费者对舒适度和时尚度的追求，鞋类产品的设计和制造也在不断创新。
2、特种车辆制造：这是一个技术含量较高的行业，需要专业的技术和设备，特种车辆种类繁多，包括工程机械、消防车、救护车等，这些车辆通常需要满足特定的功能需求，因此这个行业也有着广阔的市场前景。
3、塑料婴儿车制造：随着人们生活水平的提高和婴儿数量的增加，婴儿车的需求量也在增长，塑料婴儿车因其轻便、耐用、价格适中等优点而受到消费者的欢迎。
在选择哪个行业更好时，需要考虑多个因素，例如个人兴趣、技能、市场需求、竞争情况等，建议对这些行业进行深入的了解和研究，根据自己的情况做出最适合自己的选择。